Papier de transfert -

Papier de transfert, le 21/10/2009

Pour une plaque 30x37

10 à 20min

240°C

.: Recette :.

100gr de poudre d'amandes pour le biscuit joconde. Voir recette
1 feuille A4 (30x24cm)

.: Caractéristique :.

Permet de réaliser des décalcomanies sur du chocolat ainsi que sur des biscuits comme le biscuit Joconde afin de décorer ainsi que de personnaliser les entremets par exemple.

.: Réalisation :.

	1. Posez sur une plaque munie d'un papier cuisson, la feuille de transfert. ( Il est préférable de mettre la feuille sur un coin de la plaque ainsi le trop de la pâte pourra vous servir à faire des fonds)
	2. Réaliser votre biscuit joconde ou autre...
	3. Versez la pâte sur la plaque.
	4. Lissez la pâte avec une spatule. Cuire à 240°C pendant 10 à 20min.
	5. Lorsque vous retournez le biscuit et les feuilles vous devrez obtenir ce résultat sur la partie ou il y a le papier de transfert.
	6. Avec le reste du biscuit non transféré vous pourrez faire les fonds pour vos entremets.

• Commentaires :

Le 1/12/2009, par Michael :

Pour ma part je les avais trouvé à Boulanger et à Zoddio

Le 1/12/2009, par soise (mail) :

bonjour Michaël,
a par chez des grosiste où peut-on trouver des feuilles de transfert ?
merci

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