|
|
Les choux tigrés, le 20/6/2008
|
|
|
| |
| Nombre : 20 |
|
Température : 200°C
|
| Temps de cuisson : 20min |
|
|
| Recette : |
| |
|
|
|
|
|
|
| 200gr de sucre glace |
| |
| |
| |
|
|
| |
|
|
Equipement :
|
|
|
|
Une balance
|
|
Une poche à douille
|
|
Une douille n°16
|
|
Une douille n°12
|
|
Un rouleau
|
|
Une saupoudreuse
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
|
Fabrication :
|
|
| |
|
|
|
Dresser votre pâte à choux à l'aide d'une poche à douille et d'une douille n°16
Dorer les
|
|
|
Etalez une fine couche de pâte grasse
Coupez ensuite à l'aide d'un emporte pièce des ronds un peu plus petit que les choux et les mettre au dessus des choux
|
|
|
Mettre au four 20min à 200°C
Les laissez refroidir
Faire un trou en dessous avec le doigt ou avec une douille
|
|
|
Fourrer de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille
|
|
|
Saupoudrer ensuite de sucre glace
|
|
• Commentaires : Le 31/8/2008, par fériel ( www) : |
|
|
