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Fabrication :
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Prenez une forme à tarte beurrée (que vous mettrez sur une plaque qui aura un papier cuisson) ou bien un moule à tarte beurré
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Prenez votre pâte grasse ou sablée
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Farinez bien votre plan de travail car ces pâtes collent très vite
Formez un rectangle avec votre pâte
Farinez le dessus
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Mettez votre rouleau au milieu de la pâte
Faites des mouvements de va et viens du haut vers le bas en farinant
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Quand la hauteur est asez grande par rapport à la forme ou au moule arrêtez - vous
Puis faites la même chose de l'autre côté en farinant
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Voilà votre pâte est assez grande pour rentrer dans le moule
Vous pouvez également couper un rond de pâte pour faire un fond de gâteau (dans ce cas la il faudra faire une fine abaisse)
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Enroulez la pâte autour du rouleau pour le transporter à la forme ou au moule Faites attention à ce qu'elle ne s'arrache pas c'est pour çà qu'il faut bien la fariner |
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Mettez la pâte par dessus la forme ou le moule grâce au rouleau |
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Bien mettre la pâte au fond du moule car sinon elle s'arrachera
Appuyer le bas et le haut pour qu'il se fixe bien
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Couper les bords en passant le rouleau par dessus
Remonter ensuite les bords
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Piquer le fond à l'aide d'une fourchette |
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Cuire à 180°C pendant 15 min
Normalement la pâte devrait se décoller de la paroi
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