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1. Réaliser votre biscuit viennois.
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2. Couper avec l'aide d'un cutter, un rond de 20cm.
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3. Munissez vous d'un cercle à entremet de 20cm de diamètre et de 4cm de hauteur.
Mettez votre cercle sur une plaque munie d'un papier cuisson.
Placer le biscuit viennois au fond de votre cercle à entremet.
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4. Découper vos fraises en deux avec un couteau d'office.
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5. Mettre les moitiés de fraise autour de la paroi. |
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6. Confectionner votre Bavaroise à la vanille.
Versez ensuite la bavaroise dans le cercle.
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7. Etalez uniformément le dessus. |
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8. Mettez ensuite au congélateur quelques heures.
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9. Enlevez du moule à entremet avec un couteau chauffé avec de l'eau chaude. |
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10. Pour que vos fraises ressortent plus.....
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11. Passer avec un pinceau (qui a été trempé dans l'eau chaude) sur les fraises.
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12. Il ne vous restera plus qu'à décorer.
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