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1. Après avoir réalisait votre pâte levée ...
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2. Diviser votre pâte en trois parties égales.
Détente 10min en dessous d'un linge propre.
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3. Façonner vos pâtes .
Etirer entre les paumes des mains en faisant des mouvements de va-et-viens.
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4. Coller la pointe des boudins.
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5. Passer l'un par dessus les autres.
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6. Voici le résultat à obtenir lorsque vous aurez fini votre tresse.
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7. Poser votre tresse sur une plaque muni d'un papier cuisson. |
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8. Laisser reposer 45min sous un linge. |
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9. 15min avant cuisson dorer à l'oeuf battu.
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10 . Cuire à 200°C pendant 35min.
Laisser refroidir sur une grille.
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11. Après refroidissement, Faire bouillir de la confiture d'abricot avec un peu d'eau. |
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12. Badigeonner le dessus avec le nappage.
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13. Ajouter des pépites caramélisées sur les poutours.
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14. Mettez au point votre fondant
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15. Napper le dessus de fondant à l'aide d'un pinceau.
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