Dans une casserole, faites chauffer le lait Dans un cul de poule, fouettez les jaunes et le sucre.Versez un peu de lait chaud Transvasez ensuite dans la casserole Faites cuire à feu doux en mélangeant à l'aide d'une cuillère Portez la température à 80°C (proche de l'ébullition) Elle est prête lorsque la crème nappe sur la cuillère Versez le chocolat préalablement haché fin, mélangez pour obtenir un mélange lisse Laissez refroidir