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 Les petits gâteaux :
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Recette illustrée
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Fabrication :
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Dans un cul de poule , mélanger 180gr de farine, 1 pincée de sel, ½ sachets de levure chimique (1). Ajouter 100gr de sucre roux, 60gr de beurre ramolli, 1 sachet de sucre vanillé et les œufs (2). Quand la pâte est souple, rajouter 100gr de pépites de chocolat (3) et (4). Former de petits tas ...
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Fabrication :
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Concassez grossièrement les noix puis laissez-les légèrement griller en les remuant dans une poêle sèche. Portez une demi casserole d’eau à frémissement, placez dedans un plus petite contenant et mettre le chocolat et laissez fondre. Chauffer le four th.6 (180°C). Fouettez ...
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Recette illustrée
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Fabrication :
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Nettoyer les moules. Les graisser légèrement avec du beurre fondu passé au pinceau. Les fariner puis les tapoter pour enlever l’excédent. Faire fondre, à feu doux, les 120gr de beurre (1). Réserver. Travailler les œufs avec le sucre, la vanille, le zeste, puis la moitié du lait (2). Fouetter quelques instants (3). ...
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Fabrication :
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Tamiser la farine et la levure chimique ensemble. Ajouter le sel et le sucre. Faire une fontaine, déposer au centre les oeufs cassés. Ajouter le lait et mélanger délicatement. Incorporer le beurre fondu et bien mélanger afin d'obtenir une pâte souple et homogène....
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Fabrication :
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Mélanger le beurre et le sucre S2. Ajouter la farine et étaler sur plaque 40X60 préalablement nettoyée et beurrée. Cuire à 210°C plus ou moins 20min. Dés la cuisson terminé couper les morceaux de 4cm sur 8 cm. Laissez refroidir ...
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Fabrication :
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Couper 2 bandes de la même taille. Retourner le biscuit et enlevé le papier. Prendre la première bande et dresser la crème fraîche au chocolat à la poche. Mettez ensuite la deuxième bande et mettre une fine couche. Mettez le au frigo. Ensuite dés que la crème est froide mettez la ganache et remettez le au frigo ...
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Fabrication :
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Faire la pâte à javanais. Couper 3 bandes de la même taille. Retourner le biscuit et enlevé le papier. Prendre la première bande et mettre une fine couche de crème au beurre par dessus. Mettez ensuite la deuxième bande et faite comme la première. Mettez la troisième bande. Appuyer au dessus pour que le biscuit..
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Fabrication :
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Dresser le biscuit vanille comme sur la photo. Faire 3 étages en alternant biscuit vanille et la crème au beurre. Mettez les au frigo. Ensuite masquer complètement le gâteau de crème beurre et décorer selon vos goût
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Recette illustrée
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Fabrication :
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Séparez les blancs des jaunes dans deux cul de poule (1). Ajouter aux blancs le sucre S2 (2) et battez-les en neige ferme (3). Mélangez les jaunes d’œufs et le miel (4) , puis ajoutez l’huile (5) , la poudre d’amandes (6) , le lait (7) , la farine, en pluie et une pincée de sel. (8). Travaillez soigneusement le tout avant ...
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Fabrication :
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Faites ramollir le beurre jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une pommade et ajoutez le sucre glace. Mélangez à l’aide d’un fouet et incorporez le sel, le sucre vanillé, les amandes en poudre, l’œuf et un quart de la farine. Ajoutez le reste de la farine et mélangez du bout des doigts juste pour former une boule. ...
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Fabrication :
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Faire fondre le beurre et laisser cuire quelques minutes pour qu'il devienne noisette. Mélanger la poudre d'amande, le sucre, la levure puis la farine. Ajouter les blancs d'oeufs en remuant énergiquement, puis mélanger le beurre noisette encore chaud petit à petit. Beurrer 25 petits moules soigneusement...
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Fabrication :
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Mélangez: jaunes d'oeufs,sucre et la margarine fondu. Ajoutez la farine par intermittence avec le lait. Terminez farine+ levure chimique. Melangez bien pour que la pate soit sans grumeaux et bien lisse. Etalez la pate dans plaque rectangulaire beurré et fariné ( pour que la pate ne ce colle pas lors du démoulage.). ....
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Quelques recettes :
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