Ingrédients: - 150 g de chocolat noir soit 56% de cacao minimum, (pour moi 200g) - 150 g de beurre - 6 oeufs - 150 g de sucre (pour moi 100g) - 30 g de bon cacao en poudre - 40 g de noix | - 40 g d'amandes | (noix + pralin 160 g) - 40 g de pistaches | - 3 à 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger (pour moi pas du tout)
Recette: Préchauffez le four à th 5/6 soit 170°C Faire fondre le chocolat et le beurre Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le cacao et le chocolat fondu Battez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement à la préparation Ajoutez les fruits concassés et la fleur d'oranger Versez la préparation dans un moule beurré carré ou rectangulaire Faire cuire 30 à 35 minutes, Laissez tiédir, démoulez sur une grille et laissez refroidir
Pour servir, découpez de gros carrés et soupoudrez de sucre glace. Enveloppé dans une feuille d'aluminium, il se conserve une semaine environ
