Quelques patisseries délicieuses Pâtisseries et autres plaisirs ...   
 


GATEAU AU CHOCOLAT


Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients: 
- 150 g  de chocolat noir soit 56% de cacao minimum, (pour moi 200g)
- 150 g de beurre
- 6 oeufs
- 150 g de sucre (pour moi 100g)
- 30 g de bon cacao en poudre
- 40 g de noix          |
- 40 g d'amandes      | (noix + pralin 160 g)
- 40 g de pistaches   |
- 3 à 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger (pour moi pas du tout)

Recette: 
Préchauffez le four à th 5/6 soit 170°C
Faire fondre le chocolat et le beurre
Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes
Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le cacao et le chocolat fondu
Battez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement à la préparation
Ajoutez les fruits concassés et la fleur d'oranger
Versez la préparation dans un moule beurré carré ou rectangulaire
Faire cuire 30 à 35 minutes,
Laissez tiédir, démoulez sur une grille et laissez refroidir

Pour servir, découpez de gros carrés et soupoudrez de sucre glace.
Enveloppé dans une feuille d'aluminium, il se conserve une semaine environ

Des astuces pour cuisiner le chocolat

 



 
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