Préparation 10 mn
Cuisson : 20mn
Ingrédients pour :
1 fond de tarte
1l de lait
4 jaunes d'oeufs
40g de farine
75 gr de sucre
1 citron
Matériel : casserole, râpe, four, terrine, moule à tarte, fouet, cuillère
Préparation :
Détacher le zeste du citron et le faire bouillir avec le lait
Laisser refroidir
Mélanger la farine avec les jaunes d'ouf. ajouter le lait et le jus du citron
Verser dans le fond de tarte et cuire à four moyen (enfin assez chaud quand même).
Version avec meringue (mais débrouillez-vous pour trouver la recette)
Couvrir le flan cuit avec de la meringue et remettre à four doux 20/25 mn pour qu'elle blondisse.
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