Préparation 10 mn
Cuisson : 20mn

Ingrédients pour :
    1 fond de tarte
    1l de lait
    4 jaunes d'oeufs
    40g de farine
    75 gr de sucre
    1 citron

Matériel : casserole, râpe, four, terrine, moule à tarte,  fouet, cuillère

Préparation :

Détacher le zeste du citron et le faire bouillir avec le lait
Laisser refroidir
Mélanger la farine avec les jaunes d'ouf. ajouter le lait et le jus du citron
Verser dans le fond de tarte et cuire à four moyen (enfin assez chaud quand même).
Version avec meringue (mais débrouillez-vous pour trouver la recette) 
Couvrir le flan cuit avec de la meringue et remettre à four doux 20/25 mn pour qu'elle blondisse.

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